 | Навигация |  |
 | Сейчас на сайте |  |
 |
Гостей: 1
На сайте нет зарегистрированных пользователей
Пользователей: 2
Посетитель: Admin
|  |  |  |  |
|
 | Виберг (Австрия) |  |
 |
Вкусо-ароматические бесфосфатные смеси специй, пряностей и экстрактов пряностей для производства всех видов и типов мясных изделий и полуфабрикатов
Производитель |
Артикул и название |
Состав |
Применение |
Дозировка
на кг фарша
(мясо+вода) |
Вес |
Виберг
Австрия |
289
Веселый лесоруб |
Смесь аромата перца с нотой кориандра и тмина |
Для любых видов мясных изделий, любых типов полукопченых, варено-копченых колбас и полуфабрикатов |
По вкусу |
1 кг |
Виберг
Австрия |
75508
Смесь пряностей для ветчины
Рустико |
Специи, пряности, экстракты пряностей, глютаминат, сахаристые вещества |
Смесь пряностей для ветчины, ветчинно-рубленых изделий, любых типов полукопченых, варено-копченых колбас, полуфабрикатов |
5г |
1 кг |
Виберг
Австрия |
75509
Смесь пряностей для ветчины
«Деликат» |
Специи, пряности, экстракты пряностей, глютаминат, сахаристые вещества |
Смесь специй и пряностей для ветчинных изделий, идеально растворима в рассолах. |
3,5 гр\кг |
1 кг |
Виберг
Австрия |
342
Салями
Домашняя |
Сахароза, экстракты пряностей, пряности, калийная селитра, глютаминат |
Для полукопченых, варено-копченых, салями и иных мелкозернистых колбас |
6г |
1 кг |
Виберг
Австрия |
353
Миланская качиатори |
Сахароза, экстракты пряностей, пряности, калийная селитра, глютаминат, аскорбинат,
НИТРИТ НАТРИЯ |
Для сырокопченых, сыровяленых, полукопченых, варено-копченых, салями и иных мелкозернистых колбас |
8,5г |
1 кг |
Виберг
Австрия |
275
Кабаносси |
Пряности, экстракты пряностей
Нежная смесь с ароматом тмина и чеснока, без глютамината |
Для классических кабаносси, купат, колбасок для гриля, для полукопченых, варено-копченых, салями, и иных среднерубленных колбас |
4г |
1 кг |
Виберг
Австрия |
459
Премиум |
сахара, глютаминат, ванильный сахар, ямайский ром
Подчеркнутый паштетный вкус с имбирем и ванилью, с благородным привкусом ямайского рома |
Для любых паштетов, для тонкоэмульгированных ливерных колбас с мажущейся структурой |
3г |
1 кг |
Виберг
Австрия |
451
Паштетия |
Смесь специй без фосфатов. Пряности, экстракты пряностей (носитель глюкоза), усилитель вкуса: моноглютамат натрия Е621
Сладковатый вкус, аромат кориандра, имбиря и мускатного ореха |
Для тонкоэмульгиро-ванных колбас с мажущейся структурой, для любых видов паштетов |
4г |
1 кг |
Виберг
Австрия |
470
Смесь фермерская
крестьянская |
сахара, пряности, специи, экстракты
пряный вкус с нотой имбиря и ароматическими травами |
Для любых паштетов, для
грубоизмельченных ливерных колбас с мажущейся структурой |
4 - 8г<;/P> |
1 кг |
Виберг
Австрия |
42-5030
Смесь
пельмени
с травами |
экстракты пряностей, специи, глютаминат, пряный аромат. |
Для любых видов пельменей, мант, чебуреков, самсы, котлет, шницелей и иных изделий из мяса, или в тесте |
5г |
1 кг |
Виберг
Австрия |
42-101з
Смесь пельмени комби
с травами |
фосфаты, сахара, глютаминат, каррагинан, аскорбинаты, крахмалы, пряности
Ароматная смесь специй с привкусом кориандра, перца, чеснока |
Для любых видов пельменей, мант, чебуреков, самсы, котлет, шницелей и иных изделий из мяса, или в тесте с добавлением дополнительной влаги до 20% к рецептуре |
14г |
1 кг |
Виберг
Австрия |
104
Цитрония |
пряная смесь белого перца, мацисса, лимонного порошка, сахара.
Пряный вкус с легким лимонным ароматом |
Для жареных колбас. Для кабаносси, купат, колбасок для гриля, для полукопченых, варено-копченых, салями, и иных среднерубленных колбас |
4г |
1 кг |
Виберг
Австрия |
7620
Цыганская |
смесь мелко нарезанной сладкой паприки с пряным ярким ароматом.
Крупнозернистая смесь специй красного и оранжевого цвета |
Для нанесения на поверхность копченостей перед термообработкой и украшения готовых сырокопченых, сыровяленых, полукопченых, варено-копченых, салями и иных колбас или в паштеты |
По вкусу |
1 кг |
Виберг
Австрия |
267
Чесночные палочки |
Пряности, экстракты пряностей (носитель глюкоза), усилитель вкуса: моноглютомат натрия Е621
Ароматная смесь с оттенком кориандра, тмина и перца
|
Для п/к колбас, полуфабрикатов и пельменей |
9,5г
|
1 кг |
Виберг
Австрия |
5440
Пряный шпик |
Острая смесь пряностей и экстрактов пряностей красного цвета с грубыми включениями
Ярко выраженный вкус тмина с примесью красного перца и кориандра |
Для шпика по-венгерски.
Для нанесения на поверхность копченостей перед термообработкой и украшения полукопченых, варено-копченых, салями и иных колбас |
5г |
1 кг |
Виберг
Австрия |
42-244
Смесь для полукопченой колбасы
с сыром |
Пряности и экстракты пряностей, сахароза, глютаминат, глюкоза
Острота перца с ароматом кориандра и мускатного ореха |
Для сырокопченых, сыровяленых, полукопченых, варено-копченых, салями и иных мелкозернистых колбас, для кабаносси, купат, колбасок для гриля, для любых видов пельменей, мант, чебуреков, самсы, котлет, шницелей и иных изделий из мяса, или в тесте |
5г |
1 кг |
Виберг
Австрия |
5129
Фаширтен Цауберер
Комплексная основа для фарша |
Тонкоизмельченный оранжевый порошок с крупными включениями специй и ароматических трав, пряный аромат. |
Для любых видов пельменей, мант, чебуреков, самсы, котлет, шницелей и иных изделий из мяса, или в тесте |
90-180гр на 0,5л воды на 1 кг мясного сырья, посолить. |
1 кг |
Виберг
Австрия |
5110
Швенкбратен |
Пряности и экстракты пряностей, сахароза, глютаминат, глюкоза, с ароматом кориандра, чеснока, петрушки |
Для приготовления маринадовдля полуфабрикатов из свинины, говядины, оленины, баранины, конины, мяса птицы.
Как декоративная обсыпка, вкусовая добавка. |
200г на литр рафинир. масла |
1 кг |
Виберг
Австрия |
8758
Удоверзум
Смесь для гриля и шашлыка
|
Ароматная смесь с паприкой, чесноком, тмином, петрушкой и капелькой перца Чили, красного цвета, с рубленными пряностями
Пряности, соль, Е621, концентрат бульона, экстракты пряностей |
Куски мяса, шашлык и др., натереть, обсыпать или обвалять в смеси, на 2 часа в холодильник мариновать, отличный вкус и цветообразование |
По вкусу
или
15-20гр на кг |
1 кг |
Виберг
Австрия |
8731
Соль со специями
Барбекю |
Ароматная смесь с паприкой, пряности, соль, Е621, экстракты пряностей, красного цвета |
Куски мяса, шашлык и др., натереть, обсыпать или обвалять в смеси, на 2 часа в холодильник мариновать |
По вкусу
или
25-20гр на кг |
1 кг |
Виберг
Австрия |
5639
Соль с пряностями и травами для стейков |
Пряно-острая, соленая смесь, преобладает матово-зеленый цвет |
Куски мяса, котлеты на косточке, стейки, ростбифы и др., натереть, обсыпать или обвалять в смеси, на 2 часа в холодильник мариновать |
По вкусу
или
15-20гр на кг |
1 кг |
Виберг
Австрия |
42-75626
Смесь для гамбургеров из мяса птицы |
Экстракты пряностей (носитель: глюкоза), соль поваренная, концентрат раст. бульона, пряности, ароматизаторы (усилитель вкуса: моноглютаминат натрия Е621, гуанилят натрия Е627, инозинат натрия Е631)
Ароматная смесь с перцем, мускатным орехом, тмином |
Функциональная cвязующая система для улучшения консистенции полуфабрикатов |
4 г |
1 кг |
Виберг
Австрия |
8621
Смесь пряностей для жареных кур |
Выраженный аромат паприки и сельдерея, пряности,
соль, Е621, экстракты пряностей, красного цвета |
Крылышки, окорочка, филей, тушки натереть смесью внутри и снаружи, добавить соль, для куры-гриль можно развести в масле смесь и нанести на тушку. Отличный вкус и цветообразование |
По вкусу
или
15-20гр на кг |
1 кг |
Виберг Австрия |
456
Гранада |
Смесь пряностей без фосфатов, пряная,перечная смесь с ароматом мускатного ореха |
Для любых паштетов, для тонкоэмульгированных ливерных колбас с мажущейся структурой |
5 |
1 кг | |  |  |  |  |
|
 | Контакты |  |
 |
Адрес:
236001 Россия г. Калининград ул. Толбухина, 31
Время работы:
с 9.00 до 18.00
без перерыва на обед
воскресенье - выходной
Телефон/факс:
(4012) 53-80-67
(4012) 53-80-75
(4012) 53-86-16
E-mail: office@shar-plus.ru
|  |  |  |  |
 | Счетчики |  |
|